意大利面为什么吃起来跟粉一样

因为他们的口感很相似。

意大利面的口感和粉条很相似，意大利面的法定原料是杜兰小麦，它是最硬质的小麦品种，所以意大利面有久煮不糊的特点。 米粉条则是以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。

意大利面它的口感比较偏硬心一点，和中国的面条不是一个同样的口感，这和意大利面的制作成分和工艺有关，确实偏硬，有点像我们的粉的口感。