大邑十大必吃菜谱大全

1、西岭三文鱼

就在咋们成都大邑的西岭雪山就有，这里的三文鱼可是长在星空下，喝着雪山水，听着西岭山歌长大的，这可是世界独一无二的顶级美食哦西岭三文鱼，鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，且营养价值颇高。在大邑，三文鱼生长在极佳的自然环境中，潺潺清流让它们的滋味更丰腴柔美。一盘新鲜的原汁原味的三文鱼和各种绿色蔬菜，配上小火锅和自家秘制酱料，便可以尽情享受自然给予的饱满幸福了。

2、麻油鸭

成都市大邑县麻油鸭，创名于清末刘树云之手，1973年，其后人继承祖业，他博采众家之长，潜心研究，配料和工艺都在原有的基础上加以革新，变成一道色，香，味俱全的美味佳品，鸭子肉质细嫩，味美可口，入口柔韧有嚼劲，配上特制麻油酱，鲜香酥麻融于一体，独特的风味深受广大群众的喜爱

3、佛手瓜烧鸡

西岭佛手瓜烧鸡，四川省成都市大邑县特产，佛手瓜您吃过吗?既可做菜，又能当水果生吃。佛手瓜烧鸡，关于“吃”，大邑人从来不马虎。比如，烧菜不光要烧得口味刚刚好，还要原材料绿色，“西岭佛手瓜”，国家地理标志保护产品，地道的绿色食材，新鲜脆嫩，物美价廉，能鲜掉你的舌头。

4、凉拌鸡

凉拌鸡，是一道安仁冷菜，这道菜不管是喝酒，或者当零食都是非常不错的。鸡肉经过了一热一冷的煮制后，肉质变得紧实。白花花的鸡肉，配上红油辣子，让人看起来就很有食欲。和常见的凉拌鸡不同，安仁镇的凉拌鸡还带有秘制酱料，口感更加丰富，带有麻酱香醇的味道。远远就闻到凉拌鸡的香味，一路追寻到凉拌鸡。是最好的下饭菜。