新鲜青麻椒可以冷藏吗

新鲜青麻椒可以冷藏，新鲜麻椒冷库最适宜贮存温度为0~2℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度过高会加速麻椒芽小叶片的脱落和腐烂。

冷库的相对湿度控制为80%~85%，如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。

干制青花椒，将青花椒晾晒在干燥阳光充足的地方，晾晒十天即可。干制好的青花椒要密封保存，避免潮湿，出现霉变，变质的情况。

2、采用冷冻保存，新鲜的青花椒放入装有清水的塑料袋中，放入冷冻层保存。可以保存一年，取出食用时，将青花椒放入锅中解冻即可。