巧克力能用铁锅炖吗

可以。但是不要直接去炖，而是要隔水煮，锅中加水，再在锅里放个碗，碗里放巧克力加热锅的时候碗里的巧克力就会融化，温度也会有控制。自己煮热巧克力最好用纯黑巧克力煮，再根据个人喜好放牛奶和糖，煮的时候要不断搅拌啊 以免有颗粒感