为什么羊肉不能用铁锅炖

做羊肉汤用铁锅、不锈钢锅、砂锅都可以，但是需要注意的是，在炖羊肉汤的时候是不建议用铁锅来进行炖制的，不然铁锅中所含的铁元素就会与羊肉中的成分结合，被氧化之后就可能会出现羊汤变黑的情况，羊肉汤中华传统经典名吃，味道极其鲜美。