为什么做杨梅干不能用铁锅
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用铁锅做杨梅干会发生化学反应,产生对人体有害的物质。
制作杨梅干时需要小火慢慢熬制,而杨梅属于酸性物质,在慢慢熬制过程中如果用铁锅,酸性物质会与铁锅发生化学反应产生对人体有害的亚铁物质,这样的杨梅干是不能吃的,所以制作杨梅干要用不锈钢锅最好。
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用铁锅做杨梅干会发生化学反应,产生对人体有害的物质。
制作杨梅干时需要小火慢慢熬制,而杨梅属于酸性物质,在慢慢熬制过程中如果用铁锅,酸性物质会与铁锅发生化学反应产生对人体有害的亚铁物质,这样的杨梅干是不能吃的,所以制作杨梅干要用不锈钢锅最好。