红薯叶要焯水才能吃吗

焯不焯水都能吃的。问题是看你怎么吃

如果是炒着吃，那就不需要焯水，直接洗洗干净，放锅子里炒就可以了。如果是凉拌的话，那需要焯一下水，能增加口感和美味。

需要

      红薯叶中含有较多的鞣酸，直接吃口感会比较涩，所以在吃红薯叶的时候需要进行焯水处理。焯烫后的红薯叶需要放在冷水中过凉，既能使红薯叶保持嫩绿的颜色，也能保持红薯叶的额口感。焯烫红薯叶的时间不宜过久，以免食材煮的过于软烂，从而影响红薯叶的口感。