江西泡粉的汤汁怎么做

江西泡粉的汤汁大多数是卖猪肉摊上捡漏过来的骨头，还有肥肉，有的粉店买的是鸡架子骨和鸭架子骨，都是比较便宜的骨头肉，粉店是不可能买贵的排骨或动物的架子骨肉的，都是和肉摊店的老板合作的，专门低价收购肉摊店的过夜骨头肉或边角料，为了让汤汁鲜美，有的粉店还在汤里加了大量的味精加鲜