香辣大雁怎么做

食材

肉（1200克），姜（适量），青椒（适量），洋葱（适量），八角（2个），白芷（2片），五香料（1包）。香叶（适量），豆瓣酱（4汤匙），老抽（2汤匙），生抽（4汤匙），黄酒（适量）

1、准备好所有香料。香辣或是麻辣都可自行调整。盐（少许）。

2、炒锅中加入食用油，加入准备好的姜葱、香料，炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

3、然后加入肉，翻炒。同时，加入适量的黄酒、生抽、老抽炒匀，先炒一炒去腥味，肉更香，无腥味。

4、炒过之后，将肉与调料、配料等全部装入电饭锅中。加入适量的清水，水量不宜过多，锅中消耗水量不多。

5、电饭煲加盖，选择“粗粮”键，默认40分钟。喜欢耐嚼的可炖40分钟即可。喜欢软烂一些的，40分钟后再按1次，也可中间开盖试一下，时间与软烂程度按个人喜欢口感来定。炖好之后，准备一些青椒丝，装盘后也更诱人。