米馏酒和白酒的区别

一、米酒和白酒的制作原料及外观

米酒一般来源于糯米、大米或粳米，一般为淡黄色或淡红色且略浑浊的液体。

白酒是以高粱和小麦等作物(大多粮食作物均可)为原料酿造而成的，一般为无色透明的液体。

二、米酒和白酒的酿造过程

米酒是发酵酒，即其原料利用酒曲的的作用，进行发酵慢慢形成的。相较于白酒而言，酿造过程相当简单。

白酒是蒸馏酒，即其酿造需要经发酵、蒸馏等复杂的工艺过程后，才能得到。

外观上：米酒是浑浊的，颜色稍带乳白或者稍微带黄色，内有悬浮的米粒白酒则非常清冽，干净透彻。

酒精含量上：米酒酒精含量低，一般饮用不会醉人白酒则酒精含量较高，易醉。

味道上：米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很浓的糟香，入口不会有辣的感觉，也不会有很明显的灼烧感白酒则酒香浓郁，入口辣，入喉则热，倒在皮肤上，感觉很凉。