生米酒和熟米酒区别
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传统的酿酒方法工艺复杂,熟料酒一般需要8道工序以上,耗费人工、能源、基础投资很大。而生料新方法酿酒工艺简单,前期投入少,但是也有香味不足的遗憾。
生料酿酒不用蒸粮糊化,熟料需要蒸粮糊化,熟料相比生料麻烦,但酒要比生料酒好的多。
区别在于 生料酿酒不用蒸粮糊化,熟料需要蒸粮糊化,熟料相比生料麻烦,但酒要比生料酒好的多。
我只听我好说过,生吃米酒比熟吃比较容易醉,可能是煮过以后其中的酒精会挥发掉一些,从而不易有醉酒的感觉吧,当然如果你本身酒量不错的话也无所谓了
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米酒
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