熟谷米怎么做黄酒
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步骤 1
黍米、谷子提前泡两个小时,备用,锅内加去核红枣、枸杞,按照1:15的比例加水,中火煮沸,把泡好的黍米、谷子倒入锅中,转小火熬制,直至黍米、谷子开花,在熬制期间,用勺子搅拌。
步骤 2
煮好的米粥倒进容器,静置两小时,放凉,加酒曲和引子,搅拌均匀,放置阴凉处发酵。温度18°左右发酵三天。
步骤 3
步骤 4
把黄色液体过滤出来,这就是酿造好的黄酒。
步骤 5
装进塑料桶或者其他容器中,放置冰箱储存,每天适量饮用。 加红糖或者蜂蜜,口感更加好。
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