蔗糖酯与蔗糖硬脂酸酯的区别

两者区别如下

蔗糖酯是一种性能优良的非离子表面活性剂，其蔗糖部分为亲水基，长链脂肪酸部分为亲油基。单酯含量越多，越有亲水性而二酯。对人体无害，不刺激皮肤与黏膜，无毒无污染，而且完全生物降解。         蔗糖硬脂酸酯是一种白色至淡黄色粉末或蜡，或结块，或无色至略黄色粘性液，它作为食品乳化剂，无毒性，无嗅，无色，无味，对人体皮肤无刺激作用，具有良好的乳化、分散、增溶、润湿、保鲜等许多特性，可广泛应用于食品、医药、化妆品、制糖、果蔬保鲜、化肥、饲料及炸药等领域。