当厨师学徒工要注意什么
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学厨工,也就是打荷的。这个学习厨艺,一定要勤快,要注意在出餐前,把餐中所需的小料和盘子等,用具准备好。
这样才能在大师傅炒菜的过程中,做到游刃有余,才能看到打师傅在炒菜中,放到的调料和火候时间,在餐后记到小本子上,再以后的烧工作餐时,学习致用,慢慢提升厨艺。
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学厨工,也就是打荷的。这个学习厨艺,一定要勤快,要注意在出餐前,把餐中所需的小料和盘子等,用具准备好。
这样才能在大师傅炒菜的过程中,做到游刃有余,才能看到打师傅在炒菜中,放到的调料和火候时间,在餐后记到小本子上,再以后的烧工作餐时,学习致用,慢慢提升厨艺。