月饼烤过火如何补救

加点油 重新放进去烤

月饼烤火大了还是能回软的，刚烤出来的月饼，表皮是脆的，要放在保鲜袋中，常温下回油二到三天，就会回软的。回软速度的快慢，要根据枧水的质量和用量来决定。月饼烤制时间和火候也很关键，烤箱上火200度，下火180度，烤30分钟左右，具体温度要根据不同烤箱调整。