手擀干面怎么做
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1、 面粉和一点点盐混合一下2. 加入水(面粉吸水性不同,你可以分次加入)
3、 用筷子搅成棉絮状。(手擀面的面团要硬一点)
4、 揉成无干粉的面团,盖上醒3-5分钟(醒几分钟会好揉些)。
5、 拿出来揉光滑(可以直接擀,也可再醒3-5分钟)。
6、 面团压扁用擀面杖擀。
7、 中间要撒粉防沾,擀成一个大面片(厚薄随自己)。
8、 擀好的面片折叠起来(记得撒粉防沾)
9、 切成想要的宽度(喜细点就切密些)。
10、 切好后抖开
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干面
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