调味生抽和生抽酱油有什么区别

区别是1颜色不同，生抽酱油颜色适中，上色能力也适中，应用最广。调味生抽颜色浅，上色能力一般，其味道最鲜。2用途不同，生抽酱油是北方的主要调味料，少放可以代替生抽，多放可以代替老抽。调味生抽可以拌冷菜代替味精，鸡精增鲜效果好。3制作方式不同，生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆，面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒发酵而成，色泽红润，豉味浓郁，风味独特。调味生抽是酱油中的一种，是大豆或黑豆，面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒发酵而成，颜色较淡呈红褐色。

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颜色不一样当酱油作为单一调料的时候，是介于生抽和老抽之间的，比生抽的颜色稍微深一些，比老抽又要淡一些。生抽的颜色则是比较淡的，如果想要用生抽上色，基本上是做不到了。

2、

原料不一样酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成的。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。

3、

味道不一样生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。

4、

用途不一样生抽是用来一般的烹调用的，酱油能增加和改善菜肴的味道，还能增添或

区别是调味生抽颜色浅淡，适合做凉拌菜。生抽酱油颜色要深一些。适合上色做烧菜之类的菜，各有各的用处，区别就是这样。