威极生抽和海天生抽的区别
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1、色泽不同
海天生抽相对于威极生抽来说颜色会偏淡一些,市面上的生抽大部分颜色呈棕褐色状,流动性比较好,威极生抽则是在生抽的基础上加入了焦糖色,颜色偏黑,质地较浓,主要用于炒菜着色,让菜品更有光泽,看起来更有食欲一点。
2、味道不同
海天生抽的味道偏咸,鲜味比较多,一般用来炒菜或冷菜调味,像我口味比较淡,很多时候在菜里加了些生抽就不会放盐了。
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