盐焗牛腰的正宗做法

准备材料：海盐、牛腰、厨房纸。

做法

步骤1

把海盐放入炒锅加热，蒸发水分，直到海盐有点被热到“跳起来”即可。

步骤2

用纸巾把牛腰包起来放在摊平的热海盐上。

步骤3

把牛腰放好后再把海盐覆盖住，盖上锅盖。中火5分钟，转小火15到20分钟。

步骤4

最后把纸掀开取出，用热水清洗多余的海盐即可。此时应该很多人要问，会不会有骚味，这个可以放心，在煮的过程味特大，都蒸发完了。

1、新鲜的牛腰自然解冻。

2、将血水洗净后，将水份沥干，待用。

3、每一层牛腰上散适量盐。

4、将葱切丝待用。

5、大火热铁板锅，，倒入适量橄榄油。

6、直接将切好的葱丝倒入锅入煸炒。

7、葱出味道后，放牛腰。

8、转小火，慢慢煎，随时翻动。

9、可盖盖焖一小会。

10、双面煎到这样的程度即可。

11、散上适量的烧烤料便可享用了。