洗韭菜用苏打水还是用碱水

【清洗韭菜】

用料：韭菜、清水、小苏打

1、首先我们需要把韭菜处理好，然后放在流水下，简单冲洗一下，把表面的脏污去除干净。

2、接下来准备一盆清水，放上一点小苏打，将其搅拌均匀。然后我们把韭菜放进去，浸泡15——20分钟。浸泡好之后，再把韭菜捞出来，再次放到流水下，把它冲洗干净就可以了。

因为小苏打有比较好的吸附能力，可以把韭菜表面的脏东西去除干净，从而吃起来更放心。家里如果没有小苏打的话，用食用碱也是可以的，这两种东西的效果差不多，都可以把韭菜处理得非常干净

其实不光是韭菜，其他蔬菜先的时候都可以用苏打水泡十分钟，把韭菜摘干净，去掉根部上面的黄叶烂叶，放在一旁备用，准备一个干净的盆子，尽量大一点，撒入适量的小苏打，倒入足够的温水，搅拌一下，等到小苏打全部融化，要保证水能够把韭菜没过。去除根部放入碱水中浸泡20分钟，再用流动水冲洗干净就行。