春笋炖酸菜五花肉做法

食材清单

春笋 200g 、 葱姜蒜 少许 、 盐 适量 、 醋 1勺 、 五花肉 20g 、 小蘑菇 50g 、 淀粉 一点点

做法步骤：

1、五花肉切丝，用葱末，盐，五香粉，少许酱油腌制几分钟。

2、竹笋最嫩的地方切薄片。

3、葱丝，五香粉炝锅，爆炒笋丝，加入小蘑菇，加水。

4、开锅后加适量的盐，醋，沸腾后滑入肉丝。

5、等待蘑菇熟了之后淋上蛋花，越散越好，出锅前淀粉勾芡。

1、先将竹笋洗净切片。

2、置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）

3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。

4、再倒入酸菜、竹笋翻炒。

5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。

6、最后来大勺食醋、鸡精出锅。