拉粉和肠粉的区别

肠粉和拉粉的区别是什么

首先他们的区别在于价格是不一样的，肠粉的价格会更加贵一些，而且肠粉里面会有猪肠，拉粉里面没有猪肠，不过他们制作起来都非常的简单。拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃，又称布拉肠，肠粉，猪肠粉。 中国广东小吃，传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

拉肠的制作是将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，传统分别放上碎肉、鱼片、虾仁、油条等配料，蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名拉肠。

肠粉算是一种点心，是一张粉皮包着馅料的。拉粉应该指的是拉布粉，就是平时早餐小店那种，用一层层抽屉蒸笼蒸好刮下来的，加料直接加到米浆里