笋发粘了怎么办

先把竹笋洗看看，如果是表面发粘，洗干净，然后烧开水煮一下，再次冲洗干净就可以煮着吃了。如果是发粘到笋的皮或者笋的肉了，那就已经变质了，不能吃了，必须得扔了。竹笋没有太阳晒的时候，可以用火烘干，在我们农村，都会烧火做饭的，可以把没有晒干的竹笋放到火炭上面烘干，正反两面勤翻翻。

1、晒笋干发粘是在制作过程中空气过于潮湿导致的，发粘则代表已经变质，不能进行食用，因此需要将发粘的竹笋丢弃，在保存新竹笋时应将其放在阴凉通风处，保证一个干燥的环境。

2、竹笋怎么保存：可蒸制保鲜，竹笋上锅蒸熟后，浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可。但是最好2-3天内吃完，否则会影响口感。可冷藏保存，将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，需要注意的是，要完全挤出空气，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。可冷冻保存，把笋切片煮熟后捞干，用厨房纸吸水，按照每顿饭的量分装，需要注意的是，要完全挤出空气并密封，放在冰箱冷冻室储存即可。