![霉豆卷的家常做法]( "霉豆卷的家常做法")
- 霉豆卷有炸、煎、炒、焖、炖等多种吃法，历史悠久、清香爽口、营养丰富，今天在这里只介绍一种家常做法。一、主料：霉豆卷二块，洗净蒜苗二根，姜块，红椒丝若干，盐，油，鸡精，豆瓣酱二、具体做法。1、豆卷改刀切薄片蒜苗切段、少许姜末2、先把菜油下锅高温烧热，下豆卷编炒，直至煸炒到出香味...
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![霉豆腐怎么发霉才会白色毛 霉豆腐长白霉还能吃吗]( "霉豆腐怎么发霉才会白色毛 霉豆腐长白霉还能吃吗")
- 在制作霉豆腐的时候发现它白霉了，这豆腐是发酵好了还是坏了？豆腐长白霉到底是好不好的？霉豆腐长白霉还能吃吗能吃。霉豆腐长白霉是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白霉；要知道食物上长的白毛和绿毛都是霉菌，只是种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。霉豆腐怎么发霉才会白色毛...
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![怎么做霉豆腐]( "怎么做霉豆腐")
- 用料：豆腐10斤盐500g高度白酒200g辣椒面500g白胡椒粉100g糖100g做法步骤步骤1把豆腐买回来滤干水份、然后切成四方块放在过滤网上摆好。盖好保鲜膜放在暖和的地方大概一个星期左右、等豆腐上长了霉菌就可以做霉豆腐了。步骤2把辣椒面、盐、胡椒粉、糖放在一起搅匀就可以备...
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![霉豆腐做法]( "霉豆腐做法")
- 1、食材用料：浆豆腐500克、花椒碎10克、胡椒粉8克、盐适量、高度白酒100克。2、豆腐均匀的切成小块，切的大小不讲究，只要均匀就可以。3、找一个箩筐或篦子，铺上一块白菜叶或者是玉米叶，把豆腐块均匀的摆放在白菜叶上，豆腐与豆腐之间要留空隙。4、摆完后将上面再覆盖一层白菜叶...
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![霉豆腐读音]( "霉豆腐读音")
- méidòufu“豆”，普通话读音为dòu。“豆”的基本含义为古代一种盛食物的器皿，如豆俎、豆笾引申含义为形状像豆粒的东西，如土豆儿古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘，如俎豆。在现代汉语中，“豆”字还表示古代重量单位，如十六黍为一豆、六豆为一铢。...
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![霉豆腐为什么要发霉 霉豆腐用什么装]( "霉豆腐为什么要发霉 霉豆腐用什么装")
- 霉豆腐，这是非常受欢迎的，在市场和超市可以看到。霉豆腐用什么装？霉豆腐为什么要发霉？霉豆腐用什么装食品不要用塑料制品进行收装，建议你选用玻璃瓶或者陶瓷瓶，塑料制品是高分子聚合物材料制成的，一般是pp或pvc与豆乳在一起会发生一系列化学反应，对健康不利。除了豆腐以外，其他食...
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![霉豆腐跟黄曲霉一样吗]( "霉豆腐跟黄曲霉一样吗")
- 霉豆腐跟黄曲霉不一样的用来发酵豆腐乳的，并不是黄曲霉，而是毛霉菌、根霉菌等，并不会产生黄曲霉而关于亚硝酸盐，虽然腌制食品大多含有亚硝酸盐，但腐乳的原料——大豆，本身含有的硝酸盐并不高，所以发酵过程也不会产生大量的亚硝酸盐。...
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![豌豆可以做霉豆子吗]( "豌豆可以做霉豆子吗")
- 豌豆可以做霉豆子霉豌豆7月份做好，六月下旬到七月上中旬豆子容易发霉。由于空气湿度大比较容易霉变，现在就是梅雨季节，也是最佳时间额。豌豆是一种常见的食材，既可以当作蔬菜炒着食，也可以当作配菜来增加菜肴的色彩，促进食欲、丰富口感.现在正是吃豌豆的季节，特别鲜嫩，用它可以制...
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![香辣霉豆做法]( "香辣霉豆做法")
- 食材明细霉豆150克、花椒、干辣椒各适量。做法1、食材：霉豆2、配料：花椒、干辣椒3、将霉豆摘洗干净。4、捞出，待用。5、将干辣椒用剪刀切开，待用。6、随后，将收拾好的霉豆下入沸水中焯开至断生，捞出。7、烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。8、接着，下入焯好的霉豆，加点盐。9、调...
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![霉豆腐怎样做]( "霉豆腐怎样做")
- 用料豆腐10斤盐500g高度白酒200g辣椒面500g白胡椒粉100g糖100g做霉豆腐的做法步骤步骤1把豆腐买回来滤干水份、然后切成四方块放在过滤网上摆好。盖好保鲜膜放在暖和的地方大概一个星期左右、等豆腐上长了霉菌就可以做霉豆腐了。步骤2把辣椒面、盐、胡椒粉、糖放在一起搅...
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![不长霉的霉豆腐能吃吗]( "不长霉的霉豆腐能吃吗")
- 可以吃的，豆腐无论如何吃都是一道美味食品。它在长了霉后是霉豆腐，加入调料搅拌风味很独特，是一种特色美食。不长霉的就是正常豆腐，是可以生吃、炒、炖、凉拌的。至于没有长成的霉豆腐也是可以正常吃，没问题，不会受什么影响，放心食用就是。...
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![霉豆腐上长绿霉能吃吗]( "霉豆腐上长绿霉能吃吗")
- 霉豆腐上长绿霉能吃。因为霉豆腐上长绿霉。是霉豆腐里面的营养大部分挥发了出来，而且他们的口感也特别的纯正，而且香甜美味，并且我们也能吃到里面大量的色香味俱全的肉质，我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值，所以要多吃一点。...
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![臭霉豆的做法]( "臭霉豆的做法")
- 原料黄豆500克，面250克1/黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。2/煮好豆子，放在筛子上水气晾干就可以拌面了。3/面拌匀，筛子上铺纸放上拌好面的豆子，豆子上面盖纸。过一晚，豆子上的...
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![酱豆子发霉还是长霉]( "酱豆子发霉还是长霉")
- 酱豆子不是发霉是长霉，因为发了霉的豆子是不能吃的，会致癌，给身体带来很大的伤害。会产生黄曲霉素，所以我们做酱子就不一样了，首先要把它发胖，然后煮熟，虑水后把它用潭子装起来，数天后让它发酵，长霉即可加调料做成酱豆子，非常好美味酱豆子是长霉而不是发霉，一般来说做黄豆酱先要把黄...
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![霉霉豆腐需要什么筛吗]( "霉霉豆腐需要什么筛吗")
- 霉豆腐有专门的竹筛排，底部如茶籽筛，比茶籽筛大，深，圆，缴边美观裁稻草垫在筛底，铺一层豆腐又盖层稻草，三层摆放齐整可霉十斤黄豆三板豆腐从磨豆腐到压干水份，分成四方坯晾在稻草上，三至五天开始发酵起霉，红霉，黄霉，白霉，黑霉，主要是这四种，根据气温决定霉变程度，以豆腐中心霉透为准，太早没...
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![怎么做霉豆子霉得快]( "怎么做霉豆子霉得快")
- 用酱油曲精会快点。制霉豆取黄豆3.5千克，用水洗净，浸泡8--15小时（夏天8小时，冬天15小时），待黄豆发涨后，换清水入锅（以淹没黄豆为度），加热煮开，改用文火煮5--6小时至黄豆酥烂（煮豆时，若汤汁熬干，可加适量热水，切忌加冷水），然后将黄豆倒入竹罗中，沥净汁液，冷至40℃放置1--2天，制好后2天即可食用...
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![霉毛豆和纳豆的区别]( "霉毛豆和纳豆的区别")
- 他们的区别是，纳豆是无病菌，霉豆子是变了质的豆子纳豆在中国的别名是霉豆子、水豆豉、酱豆，纳豆是由豆科植物黄豆发酵而来的食物，黄豆又名大豆霉豆子是发霉了的豆子，吃多了不利于身体的健康，是日本特别出名的一种大街上的美食呦！...
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![豆腐发霉和长霉的区别]( "豆腐发霉和长霉的区别")
-   豆腐发霉和长霉的区别是，作用不同和性质不同。 豆腐发霉是生了霉菌，一般是物品存放不当变质了发霉的颜色一般是绿色或黑色的，里面会有黄曲霉素，对健康不利。  豆腐长霉是经过规范的发酵工艺，使食品发酵而出现的霉，发酵的颜色是白色的，里面不含毒素，可以食...
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![霉豆腐什么味]( "霉豆腐什么味")
- 霉豆腐的味道还是非常的独特的，因为是豆腐的发酵制品，所以有一点点的异味，但是吃起来是越吃越香的，而且有辣辣的味道。霉豆腐首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红...
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![霉豆渣怎么做霉豆渣的家常]( "霉豆渣怎么做霉豆渣的家常")
- 主料：黄豆渣适量肉泥适量辅料：蒜叶适量干辣椒适量配料：精盐适量食用油适量鸡精适量麻辣鲜适量生抽适量做法：1、霉豆渣1块。2、备好蒜叶提香，干辣椒提辣。3、霉豆渣切片。4、瘦肉泥。5、锅里倒进高汤烧开放进肉泥再煮开。6、再倒进切好的豆渣片煮开。7、调入精盐，干辣椒，蒜叶，麻辣...
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![霉豆子几月做]( "霉豆子几月做")
- 六月下旬到七月上中旬豆子容易发霉。怎样做霉的黄豆?首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟，然后捞出来和配料拌匀，再放入容器里发酵即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。1、起锅倒入适量的清水，然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。2、把...
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![霉豆腐长黑霉可以吃吗]( "霉豆腐长黑霉可以吃吗")
- 可以。国内南方的城市有专门做霉豆腐吃的，并且还是特色小吃，很受人们欢迎的。不过北方地区的人是不会吃的，认为豆腐长霉是坏了，是不能食用的。可以吃，对人体无害霉豆腐都是利用霉菌进行发酵的，表面上可能有黑霉，对人体没有危害，就跟以前的腐乳一样，都是一些益生菌不可以。建议扔了...
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![霉豆腐有黄曲霉吗]( "霉豆腐有黄曲霉吗")
- 只能说霉豆腐有可能存在黄曲霉，用黄豆生产霉豆腐，用的是白毛霉这种菌种来发酵，使黄豆霉变，是安全的。但产品保管不善，长期存放，则容易滋生黄曲霉，继而产生黄曲霉素这种危害健康的毒素。霉豆腐没有黄曲霉。因为霉豆腐是白豆腐经过几天发酵长白毛生成的一种霉豆菌，这种霉菌是益生菌...
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![霉豆腐一般要霉几天]( "霉豆腐一般要霉几天")
- 说到霉豆腐，大家应该都是特别爱吃的，它就是我们生活中最常吃的一种食物，尤其对于北方人来说，大家都是把它当成主食来吃，味道香香的，滋味别提多好了，那么霉豆腐要霉多少天吗在我看来，这个霉豆腐一般霉十多天就可以了。做法其实也是特别简单，大家有时间的话，可以准备好各种食材，自己在...
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![霉豆腐用什么豆腐做 霉豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "霉豆腐用什么豆腐做 霉豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 现在已经要到年底了霉豆腐应该要准备起来了，这霉豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐来做？霉豆腐到底是用什么豆腐做的？霉豆腐用老豆腐还是嫩豆腐制作霉豆腐最好选用比较嫩的石膏豆腐，就是用石膏水点出的豆腐，而且要比较嫩的那种。但是，现在已经很难买到真正的石膏豆腐了，那就尽量选用比...
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