牛后腿肉和牛腱区别

主要区别有以下几点:

一是部位不同，牛腿肉指牛的前后腿，不包含牛蹄子，牛腱子是牛的蹄子上段部分

二是外观不同，牛腿肉呈圆柱形，牛腱子外观是长圆锥形

三是口感不同，牛腿肉较普通牛肉有嚼劲，而牛腱子的嚼劲比牛腿肉的嚼劲更强

四是价格不同，牛腱子价格比牛腿肉要贵一些，牛腿肉相对便宜。

其区别为：

1定义不同，牛后腿肉指的是牛的后腿肉。牛腱指的是牛的腱肉。

2应用不同，介绍牛的后脚肉就用牛后腿肉。介绍牛的腱肉就用牛腱。

牛后腿肉和牛腱，是腱肉和后腿肉的区别。腱肉是单一的牛肉品种，而后腿肉里除了腱肉，还有其他品种肉。牛肉按分类有腱肉、雪花肉、龙骨肉、里脊肉、板块肉、牛栏肉等等，牛后腿肉既有腱肉还有板块肉等。