蛋卷为什么拿不出来

1、操作时候蛋卷比较粘板子。有时候在做蛋卷的时候会出现比较沾板子，下不来的情况，造成这种情况出现的原因一般是在涂抹食用油时，毛刷抹的油量太少的缘故，所以蛋卷机的销售人员建议在抹油时要一张蛋卷抹一次油，而且油量不要太少，那样的话很容易蛋卷取不下来或者烤糊，此外火候太大也容易导致糊锅现象，建议大家从文火开始

2、蛋卷在卷的时候容易卷不起来。蛋卷卷不起来的情况一般是在调制糊料的过程，白糖的量用的太少的缘故，一般可以通过再适量添加白糖调制糊料重新试尝试，直到卷起来位置。至于蛋卷的厚度达不到理想的状态则是糊料太稀或太黏的缘故，通过增减水量或者面粉的方式进行重新调试即可。