高粱面不放面粉可以做馒头吗

可以做馒头，和好的面最好密封，放在20一25度的温度下，10小时左右就可以了，高梁面最好和的硬一些，若不然面发好就稀了。

面醒好后不要用手过多的揉搓，以免把面筋搓断，不容易成型，最好用折叠法上，下翻板和面，然后把面放在手心里，稍加整理即可。