紫色豆角做法大全

食材用料

紫色豆角两把，食用油适量，花椒水适量，蒜5颗，姜一小块，盐适量

做法步骤：

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首先，我们需要准备好所需要的食材，把紫色豆角清洗干净之后放在盘子里以备用。

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接下来，是蒜炒紫豆角的关键，蒜，我们需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片

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接着以上的步骤，把炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，把准备好的蒜末或者蒜片以及姜丝倒入油中爆香。

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接下来，爆香大约1-2分钟之后，再把清洗干净的紫色豆角倒入炒锅中，来回翻炒，期间加入花椒水，继续翻炒。

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接着以上的步骤，加入适量的盐继续翻炒，这个时候豆角已经开始变成紫色的了，它就是紫色豆角啊，继续翻炒大约5-10分钟，可以加上胡椒粉，五香粉等佐料调味。

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最后，等到豆角变成特别紫的颜色就可以出锅了。

紫色豆角做法大全

所需材料：紫豆角500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、干辣椒10个左右、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖2茶匙、醋几滴、

做法步骤：

1、把豆角摘去两端，洗净，沥净水分。

2、再把豆角掰成小段。葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒剪成段，辣椒籽不要。

3、锅内加入油烧热，下入豆角大火炒去水气，再用小火煸炒，要一直小火不断的煸豆角，把豆角煸炒至表面起皱皮。将豆角盛出待用。紫豆角经过加热后，变成了绿色的豆角。

4、下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，炸出椒香味。

5、下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香。

6、下入煸炒好的豆角段，翻炒均匀，淋入酱油、糖、盐、醋，鸡精，继续翻炒至锅内没有汁即可。关火，盛出装盘。