制作地瓜酒用冷水要换吗

制作地瓜酒用冷水不要换：

液态发酵法：

类似薯类可直接打碎，打成浆加曲、加水、按照一定的比例直接发酵，想必酿过酒的酿友们都知道，这些薯类酿制出来的酒度数都很低，同时产量也低，如果想提升酒的产量和度数那只能用一种方法，按照3:1也就是直接把大米直接加入红薯中一起发酵，发酵好后蒸馏出来即保留了红薯的口感，同时也提升了产量和质量，此做法既有薯的风味，又有酒的特点，如发酵的是红薯，蒸馏出来的即是红薯风味的白酒。