![糟海椒腌笋的做法]( "糟海椒腌笋的做法")
- 鲜小竹笋500克。调料糟辣椒汁1000克，清水300克，精盐20克，冰糖（或白糖）100克，红醋30克。做法1、将新鲜小竹笋去壳洗净，在沸水中中火煮8分钟，取出用清水浸泡1天，期间换水3―5次。2、取嫩段切成5厘米长的节，放在用糟辣椒汁、清水300克、精盐、冰糖（或白糖）、红醋制成的汁中浸泡1天取出装...
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![海椒炒蛋怎么做]( "海椒炒蛋怎么做")
- 食材：海椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。1、把海椒用清水洗净，切成细丝2、将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。3、锅内放油，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。4、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入海椒丝，加精盐翻炒，见海...
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![如何炒海椒不辣]( "如何炒海椒不辣")
- 具体做法：1、将辣椒从中间切开，完全去掉里面的辣椒籽，再用水冲洗一下。2、将辣椒切至想要的大小和形状，放一定量的食用盐腌十分钟左右。3、炒制时，用大火翻炒，炒制时间可久一点。4、可加少许糖或醋，从而减轻辣椒的辣味。切辣椒时，若手碰到辣椒，有火辣辣的感觉，可用食用油涂抹，缓解辣...
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![大红海椒做法]( "大红海椒做法")
- 1、食材：主料五花肉250g红辣椒1个辅料青蒜适量姜适量大蒜适量豆瓣适量油适量。2、将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜，一起煮。3、煮到用筷子很容易插进去，就表示肉煮好了，关火，捞出。4、准备好其他原材料，五花肉冷后切成薄片。5、锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香。6、爆...
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![干拌海椒面的正宗做法]( "干拌海椒面的正宗做法")
- 主料：小米椒200克辅料：茶籽油10一毫升步骤1准备食材步骤2炒锅倒少许油，放切段的干海椒。步骤3小火焙海椒段，关火后继续炒，再开火焙，反复三次，把海椒段焙香，焙焦。步骤4用手动绞肉机把海椒段磨成海椒面。步骤5磨好的海椒面...
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![火筵家常泡海椒做法]( "火筵家常泡海椒做法")
- 配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精盐45克、姜30克、花椒粒5克、水适量烹饪步骤：1、把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟2、准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛...
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![香辣干海椒面做法和配方]( "香辣干海椒面做法和配方")
- 主料干辣椒适量辅料白芝麻适量、八角1个、桂皮1块、花椒1小撮步骤1干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘步骤2用剪刀剪成小段步骤3材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油）。开小火，不停翻炒两分钟步骤4倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两...
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![四川糟海椒青椒的做法]( "四川糟海椒青椒的做法")
- 主料：鲜红海椒5千克。调料：鲜花椒150克、盐250克、高度纯粮白酒100克。糟海椒做法将鲜红海椒用刀剁细，放入盆内，加入盐、鲜花椒、白酒拌匀，在太阳下暴晒三天(也可不晒)，倒入洗净的坛内盖上坛盖，加上坛沿水放置30天即成。特点：酸辣可口，保存期长，可达数年，是盐边菜中烹鱼、拌菜的主要...
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![四川剁海椒的正宗做法]( "四川剁海椒的正宗做法")
- 1、准备200克嫩姜、400克蒜头、750克小红椒（去蒂），洗干净沥干水份2、大蒜洗净剁碎辣椒剁碎，尽量剁的碎一点，我其实剁的不是很碎了，有条件的话可以直接用搅拌生姜也剁成末3、剁碎好的辣椒、蒜头、嫩姜，放入大盘子里，加入食盐60g、白糖50g、白醋30g、白酒40g，一起搅拌均匀。（提前戴好...
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![什么是糟海椒]( "什么是糟海椒")
- 糟海椒是云南、贵州独有的美食调味品，两省均有制作。糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，人们特别喜爱，而且老少皆宜，在贵州美食中是必不可少的。还用糟辣椒当作基料制作腌菜、泡菜，制作凉拌菜，制作蘸水，可见糟辣椒在贵州美食中的地位...
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![渣海椒灵魂吃法]( "渣海椒灵魂吃法")
- 1、先将渣海椒放在电饭锅里面蒸熟，需要注意的是，电饭锅蒸格上面要放上蒸笼布，因为渣海椒面太细小，容易漏到下面去。另外，在蒸渣海椒的过程中，偶尔用筷子搅拌一下，防止渣海椒成块。2、笋子洗净，切段。放入蒸锅中，加少许盐，待熟后，滤干水分，装盘中备用。3、葱切小段，打算拍碎。准备好食...
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![海椒树几年能结果]( "海椒树几年能结果")
- 海椒树在播种的同一年就能结果，它是一年生的植物，所以一般来说，海椒树的寿命大多都是一年。海椒树一般寿命短，但如果要是精心养护，一般可养护3年，只要将它养护好、保护好，那么它的寿命就是无限期的...
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![重庆渣海椒的做法]( "重庆渣海椒的做法")
- 1，青红辣椒剁碎（过程很艰辛，需要有耐心，戴好手套，口罩）2，加入适量盐拌匀（多放点，不然海椒会酸，也放不到好久）3加入米面和玉米面拌匀装入提前准备好的泡菜坛，密封，坛边别忘了加水哟，一个星期后就可以吃了，弄来炒回锅肉，巴适得板。四川，重庆馆子里面都有这道菜...
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![5 20斤海椒做豆瓣酱应该放几包盐]( "5 20斤海椒做豆瓣酱应该放几包盐")
- 做辣椒酱一斤放多少盐一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。四川辣椒酱做法：一、材料：郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生...
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![海椒和姜能不能泡一个坛子里]( "海椒和姜能不能泡一个坛子里")
- 泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的方法如下1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将...
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![灯笼海椒做法]( "灯笼海椒做法")
- 食材准备灯笼海椒200克，素鸡适量，里脊肉100克，油，盐，小米椒，大蒜，酱油，生抽，料酒，生粉，胡椒粉各少许。方法步骤1、将素鸡与里脊肉切成片，灯笼海椒洗净去籽切成块，小米椒切段2、在切好的肉片中加入适量的盐、料酒、生粉与生抽抓匀腌制几分钟3、起油锅爆香蒜片与小米椒后加入腌制好的肉...
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![渣海椒面的做法]( "渣海椒面的做法")
- 主料：辣椒30克辅料：盐两勺，生姜两片，蒜3瓣，麻辣鲜少量，糖一勺。炒辣椒面的做法：1、小火凉油，凉油放入姜片、蒜、辣椒面，不停翻炒，全程小火，否则辣椒面会糊。2、翻炒过程中放入盐、麻辣鲜、糖，调味，全程小火，时间不要过长，凉油放入辣椒面，炒出的辣椒麻辣鲜香。1、准备玉米面1000克、海椒10...
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![海底捞海椒干碟配方]( "海底捞海椒干碟配方")
- 材料准备：干辣椒500克、干红花椒20克、盐70克、味精10克、花生米100克、干黄豆100克、熟芝麻20克。八角、山奈、香叶、桂皮，各3克。制作步骤：（尝试制作，饭店根据条件适当改变制作流程）1、灶上开小火，炒锅洗净烧干水分，把花生、黄豆、盐下入锅中，小火煸炒！一直持续翻动，避免糊掉。一...
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![农民海椒做法]( "农民海椒做法")
- 用料:红二荆条约15斤老姜约5斤大蒜约5斤花椒约1斤食用盐约4袋四川酱海椒的做法步骤:步骤1将辣椒、姜、蒜洗净备用，因为份量有点多，场地也有限，所以这三样全部是先剁成小块然后用搅拌机分很多次打碎，然后放入事先准备且清洗好的箱子里，最后放入花椒和盐搅拌均匀，盐的份量可以尝...
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![干炒海椒的家常做法]( "干炒海椒的家常做法")
- 原料more辣椒(适量)食用油(适量)花生米少量1/先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。2/锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。3/把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就...
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![泡椒与海椒有区别吗]( "泡椒与海椒有区别吗")
- 有区别。泡椒一般多做作为调味料使用，它用具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，是川菜中特有的调味料。海椒，即茄科辣椒属植物的统称，多作为配菜来使用。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。外观上面，青椒和泡椒的区别还...
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![干海椒做法]( "干海椒做法")
- 步骤1米椒800克铺在烤盘上步骤2放进烤箱，先用180上下火烤15分钟，再用120度烤30分钟步骤3之后用90度的火和烤150分钟步骤4最后用70的火力烤50分钟步骤5这样辣椒就烤的干干的了...
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![渣海椒蒸鱼正宗做法]( "渣海椒蒸鱼正宗做法")
- 用料鲈鱼1条姜5片葱3根其他厨房佐料不一一列举分量糟辣椒蒸鲈鱼的做法步骤步骤1活鱼现杀，回来冲清水沥干，鱼身划3-4刀，鱼腹到尾巴那个位置如果鱼贩没有切开，自己沿着口子往下划开。步骤2研磨海盐黑胡椒涂抹鱼身，鱼肚放入葱结姜片，盖保鲜套腌制3小时以上，然后冷水上蒸锅大火15分...
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![渣海椒面有几种吃法]( "渣海椒面有几种吃法")
- 1、选适量红辣椒，洗净。2、用菜刀或是其他工具碾碎。3、在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。4、再将玉米粉（就是玉米磨成的粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉米，用筛子过滤玉米粗皮），也可以用大米米粉放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1:0.7左右，可以根据自...
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![王刚醋海椒的做法]( "王刚醋海椒的做法")
- 原料鲜青辣椒、鲜红辣椒各250克。白糖75克。香醋50克。食盐25克。生姜5片。清水500克。步骤1/5鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分，横着切成圆圈。2/5坐锅点火，倒入清水烧开，放入姜片、白糖和食盐煮至溶化，再加香醋调好酸甜味，离火。3/5取一干净广口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷...
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