铜锣烧怎么做的
- 心理
- 关注:7.84K次
用料:
低筋面粉 100克
泡打粉 2克
小苏打 0.5克
鸡蛋 2个
糖粉 40克
盐 1克
蜂蜜 20克
牛奶 35克
黄油或植物油 15g
铜锣烧的做法步骤:
1、打入鸡蛋,放入糖粉、蜂蜜、盐
2、用手动打蛋器搅拌均匀备用
3、低粉中加入泡打粉和小苏打,用手指稍微搅匀
4、将干粉类材料筛入液体类材料中
5、用刮刀翻拌均匀,比较浓稠的面糊状态
6、牛奶分三次加入拌匀
7、面糊变稀,以滴落的纹路一秒消失为理想状态
8、加入(无特殊气味的)植物油或融化的黄油,拌匀,这样面糊就准备好了
9、平底锅小火加热,无需刷油,舀一勺面糊倒入,通过重力面糊会自然摊成圆形,直径在8公分左右为佳,全程保持小火。
10、气泡密集时可以翻面,继续加热半分钟到一分钟即可
11、摊开放凉,可按照自己喜欢加上各种图案的烙印。
12、我用的是现买的豆沙馅儿,甜度适中,使用方便,也可以选用蜜豆馅儿。自己炒豆沙馅儿也可以。
13、夹馅儿方法很简单,用勺子涂抹或者取适量先撮成圆球按扁夹进去均可,最后稍微整理下整体形状即可。
原料:低粉、鸡蛋、牛奶、红豆沙、白糖。
做法步骤:
第1步、将鸡蛋打入盆中,加入白糖。
第2步、滴入几滴白醋,用打蛋器搅打,打至硬性发泡。
第3步、倒入牛奶。
第4步、分三次筛入面粉,轻轻翻拌成面糊。
第5步、将面糊舀在电饼铛上,烤至两面金黄。
第6步、取一片烤好的松饼抹上自己做的红豆沙。
第7步、再盖上一片松饼。
第8步、一个铜锣烧就做好了。
!
【用料】
面粉:100克
鸡蛋:2颗
白糖:30克
蜂蜜:10克
盐: 1克
泡打粉:2克
牛奶: 30克
玉米油:10克
【步骤】
1、把所有食材除了面粉和泡打粉以外全部倒入盆中。筛入面粉和泡打粉。搅拌成光滑细腻的面糊。
2、平底锅不用刷油,全程小火,锅温热时倒入一勺面糊,倒入面糊的时候从始至终都要朝着中间的一个点倒入面糊,这样摊出的面饼比较圆。
3、煎至饼的表面出现很多的小气泡并且破裂,而且饼的边缘已经开始变熟的时候再翻面,这个时候翻过来背面的颜色是刚刚好的!
4、在烙几秒钟,烙至另一面金黄即可出锅了。再烙下一张饼的时候,先把锅降一下温。可以在湿毛巾上粘一下或者用凉水冲一下都可以,只有等到锅温降下来再烙下一张饼的表面才会上色均匀,否则都是一块黑一块白的,很不好看!
5、取一块面皮在表面均匀的抹上一层红豆沙。把另一张饼皮盖上,按压紧实。
这样非常好吃的铜锣烧就做好了,喜欢的自己动手试试吧!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/m2e1q9.html