清蒸铜锣鱼的家常做法

食材 

主料 铜锣鱼 1条 辅料 油 适量知 盐 适量 酱油 适量 香菜 10g 生姜 10g 香葱 10g 。

步骤 1.香菜梗、生姜、香白切段，将香菜和香葱的叶子分开。道

2、处理好的鱼斜着划上几刀。

3.将切好的香菜梗、生姜、香白段铺在鱼身内上。

4.锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右，蒸熟后将蒸鱼的原汁倒出。

5.烧热锅，用蒸鱼的原汁加上酱油、盐、油调制一个咸淡适合自己口味容的调味汁。

6.将香菜及香葱的叶子铺在蒸好的鱼上，将烧热的调味汁淋在鱼上面即可使用。

清蒸铜锣鱼家常做法

做法：

1、铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。

2、在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。

3、锅里放油烧热至七成热。

4、先炸鱼头，在把鱼全部放进去炸。炸成金黄色捞出。

5、碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。另一碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡汁。

6、锅里放油烧热。

7、放入糖醋汁搅拌均匀、烧开，再放入勾芡汁搅拌均匀、烧开。关火。把做好的芡汁浇在鱼的身上即可。

先准备好：铜锣鱼、红辣椒、绿辣椒、大蒜、葱、姜、香菜

步骤2

将鱼改刀儿，放入蒸锅里蒸三十分钟

步骤3

在锅中倒入一定量的油，放入事先准备好的花椒、大料慢火炸，待出香味儿后捞出，而油待烧开为止

步骤4

此刻将葱、姜、蒜切片儿，青红椒切丝。用豉油，酱油（少许），黄酒，盐调汁

步骤5

将配料和料汁均匀的洒在鱼身上，将烧开的油浇在鱼身上即可