麻辣龙虾做法虾尾正宗的做法

1、将小龙虾用小毛刷清洗干净，去虾肠，备用

2、锅烧热放油，小火油微热放葱姜煸出香味后，放花椒、麻椒、辣椒，郫县豆瓣酱，炒出红油后放入处理好的龙虾尾，立刻加白酒中火煸炒出香味龙虾尾煸炒一会儿加酱油、盐、蒜瓣继续煸炒，再放入香叶、啤酒。

3、汤汁收干后龙虾尾就做好啦，出锅装盘！ 

先起锅倒油，油温五成热把龙虾尾油炸三十秒捞出控油，然后起锅烧倒油，把葱姜蒜辣椒 放进去炒香倒龙虾尾倒一勺酱油一勺醋 一勺豆瓣酱和一勺十三香，然后倒一罐啤酒和水盖上锅盖烧15分钟 ，放上味精 鸡精葱花和香菜，如果不喜欢香菜也可以不放 。

将小龙虾的虾尾清洗干净，沥干水分

取20个干辣椒，用剪刀剪成小段

将大葱，大蒜，生姜切成碎末

2/3

锅里放油，油热后放入大葱、姜、大蒜，炒出香味，放入干辣椒，放入花椒，放入虾尾，大火翻炒

3/3

翻炒约五分钟，放入适量的盐、生抽，翻炒均匀约一分钟出锅。