如何用隔水炖盅煮粥

将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖.加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。

这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味

1、八宝粥料清洗干净，倒入炖盅内胆。

2、注意水量为粥料的5-6倍。

3、在外锅内添水，注意不要超过最高水位线即可。

4、内胆放置在锅架上，盖上盖子。

5、使用功能键调节至煮粥功能 。如果预约的话，显示时间为粥完成的时间。

6、水开后两小时，炖锅会发出完成提示音，八宝粥就完成了。