刚死的带鱼能不能吃

刚死的带鱼能吃，鱼吃跳，意思是活鱼吃新鲜的好，新鲜活鱼煮吃味道鲜美，鱼死了吃失去了一些新鲜味，鱼死去时候长会有腥味变硬，鱼肉变质了不能食用，病死的鱼不能食用，或鱼被中毒死的不能食用，能食用的刚死鱼，要确保没毒没病死的鱼可以食用

建议不要吃死鱼。鱼类死后，经过一段时间，肌肉逐渐僵硬，处于僵硬状态的鱼，其肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。吃起来不仅感到肉质发硬，同时也不利于人体消化吸收。