煮红豆糖水的时候半途能加水吗

可以。但要加热水，甚至开水。

不但是红豆糖水，一般所有汤在煮的时候发现水不够了都可以往里面加热水，当然也可以是开水，而且肯定是开水最好，因为在煮的汤是正烧开的，只有加的是热水，才不会影响豆子煮化开来，最不影响口感。

所以水不够不用焦急，加热水就好。