九府羊肉为啥叫九府

九府羊肉叫九府的原因

九是火锅技法反复试验九转丹成的九，府乃府邸、家的寓意，指鲜羊火锅九传丹成能登大雅之寓意，最重要是羊字，一般的羊肉店的羊没有自己的牧场，而九府羊的羊是来自内蒙科尔沁大草原，每只羊从出生到宰杀都有记录，每天吃什么，有没有什么不良表现，都有记载，是带有身份证的鲜羊，羊肉好吃，能吃鲜的就不吃冻的，九府羊用的就是鲜肉，不能冻从运输到保存上都加大了难度，所以这的羊肉俞显珍贵。