冰箱里冻的苦菜怎么做
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凉拌甜苦菜
主料:甜苦菜
调味料:大蒜、姜、干红尖椒、白芝麻、盐、海鲜酱油、米醋、白糖
1、甜苦菜去掉杂质,摘去根洗净。
2、锅中添水烧开,放入苦菜,焯水1分钟左右捞出,用凉水浸泡20分钟过凉。
3、将过凉的苦菜捞出,挤净水分成大菜团,剩余的菜团冰箱冷冻即可
苦菜一般洗净后再在热水里绰一下后放,一定要放在凉水里让它全是冷却下来(让它快速冷却,是有利于保护它的色与冰箱的制冷系统)才能放在冰箱冷冻的。
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