山东尖椒为什么不辣

山东的尖椒味道当然没有南方的辣椒好！因为气候原因，温度达不到，而且品种也不同，有的辣椒我们本地人吃起来感觉挺辣的了，但是南方的朋友却可以当做点心吃！唉，所以说我们的辣椒只能说普通的中辣，相对于南方的朝天椒，又尖又辣，吃起来肯定不是一个级别！总之现在超市什么品种都有，可以自己找找合适的辣椒

山东尖椒为什么不辣

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱，辣于不辣首先在于品种，因为品种不同，果皮所含的辣椒素多少不同其次从颜色上看，辣的程度与辣椒的颜色有一定关系，一般红色辣椒要比绿的辣，绿的则比紫色、黄色、黑色辣椒辣，这是因为辣椒在成熟时都会变成红色，辣味最强，黄色、紫色辣椒等大多甜椒。

最后就是，成熟的辣椒比较辣，未成熟的反之水田的辣椒不辣，旱地的辣椒较辣。