拌豆腐是什么意思

拌豆腐是一种凉拌菜，主要食材是豆腐，其它食材为辅助食材，起到衬托和点缀，例如香椿拌豆腐，皮蛋拌豆腐，小葱拌豆腐，麻酱拌豆腐，韭菜拌豆腐等等，都是以豆腐为主，其它为辅的凉拌菜，都是很有代表的，味道也各有不同，但是制作确实简单好做又经济实惠！

答:拌豆腐就是用另一种食物与豆腐搅在一起来吃的一道菜。例如:小葱拌豆腐，用新鲜的小葱切成碎沬凉拌上豆腐(把豆腐搅碎)再倒些香油充分搅拌后做成的一道冷菜，或者是香椿拌豆腐，把新鲜香猹开水悴一下切碎后与豆腐拌在一起当菜吃。