皮冻冷冻了怎样恢复q弹的口感
- 心理
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没有嚼劲是由于肉皮冻里面的胶质蛋白不够多。
1、调整水和肉皮的比例
2、肉皮熬制时间不够
3、肉皮上的肥肉是否去除干净
4、7、8月的天气温度高,吃起来没有口感。做好的皮冻要放在冰箱里,吃前拿出来。
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没有嚼劲是由于肉皮冻里面的胶质蛋白不够多。
1、调整水和肉皮的比例
2、肉皮熬制时间不够
3、肉皮上的肥肉是否去除干净
4、7、8月的天气温度高,吃起来没有口感。做好的皮冻要放在冰箱里,吃前拿出来。