茉莉花茶稍微有点涩是好茶吗
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大概是好茶,发涩可能是泡法不对。
茉莉花茶苦涩有几个原因,一是水温,二是泡的太久。 通常情况下,芽叶细嫩者,水温宜低,在85度上下叶子偏成熟者,水温宜高焙火类的茶,水温宜高。 水温影响到茶叶内含物质的浸出,茶汤温度影响到香气和滋味的呈现。滚开的沸水常常会破坏茶叶中的维生素C等成分,加速茶中咖啡碱、茶多酚的析出,茶味容易苦涩。
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茉莉花茶
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