破壁与粉碎的区别

两者的区别在于方法不同，营养成分不同。

破壁是有些生产厂家声称用于细胞壁破裂的方法。以植物细胞为例，细胞壁分为3层，即胞间层（中层）、初生壁和次生壁。这样一层层的厚壁使水分和营养物不能透过。细胞破壁技术就是通过打破植物细胞壁，使水分及营养更好地被吸收和保持活性成分的技术，释放植物生化素，最大限度地融合其中的膳食纤维、维生素及其他营养元素，拥有破壁技术的产品营养成分可高出5-10倍，这样更易利于人体吸收。

粉碎是对固体物料施加外力，使其分裂为尺寸更小的颗粒，一种属于粉体工程的单元操作。化工生产所用的固体原料和煤炭，常需粉碎到一定粒径才能使用。

粉碎是用机械力的方法来克服固体物料内部凝聚力，使之破碎的单元操作。