知了焯水保存的原理

因为知了属于昆虫，身上的细菌较多，所以在冷冻前需要将其清洗干净，并进行焯水处理，这样可以去除杂质并且还能杀灭细菌，冷冻后能保存较长时间。

知了营养丰富，又有良好的药食保健作用，随着人们生活价值水平的不断提高，市场需求量也在不断增加，价格也随之升高。