排骨焯水保存还是新鲜保存

排骨最好还是新鲜的，保存起来直接把新鲜的排骨放到冷冻室里面，冻成连冰带肉的冰疙瘩，这样子就跟新鲜的排骨没什么区别，要吃的时候拿出来再炒水，如果抄完水，再把排骨冻起来，难免会流失许多的鲜味，下一次再做的时候，炖汤是不太好喝了，只有把它红烧了才行