蚂蚱用开水焯还是温水焯储存呢

蚂蚱保鲜可以用开水烫，这样可以除去它身上的细菌，加强保鲜效果。

1、可以将蝗虫直接装入袋子放到冰箱的冷冻层将蝗虫冻死，然后再按一斤或两斤每袋分开包装冷冻即可。

2、也可以先去掉蝗虫的腿和翅膀，然后放到浓盐水当中浸泡消毒，再通过油炸的方式高温杀死蝗虫体内的寄生虫，最后用包装袋装起来放到冰箱冷冻层即可。

肯定是滚烫的开水呀。

油炸蚂蚱，肥而不腻，又酥又香又脆，如果夹在刚刚烙熟的热饼里，那真是满口异香，味道好极了。所以天津卫流行着一句歇后语，"烙饼卷油炸蚂蚱--夹（家）着吃去吧!"光绪年间，鼓楼北"于十"的油炸蚂蚱很有名气，妇孺皆知。后来西门内沈家栅栏有一个摆摊的，蚂蚱炸成通红色，味道更好。后来，人们把活蚂蚱用开水烫一下，然后晒干或晾干，存放到冬季炸着吃，其味道也甚为鲜美。