猪心焯水用冷水还是用热水

猪心焯水是否用冷水还是用热水的问题，焯猪心应该用冷水，因为冷水能够把猪心里的血一点点的渗出来，如果用热水猪心里的血就熟了，出不来了。

冷水

      猪心是需要焯水的，买回来的猪心首先要放在冷水中多清洗几遍，然后使用冷水将猪心焯熟，加点料酒去腥，如果不焯的话，处起来腥味会很大，影响食欲。