千岛湖淳鱼是什么鱼

餐厅采用的千岛湖“淳牌”有机鱼又叫千岛湖淳鱼。千岛湖淳鱼长年生活在广阔的千岛湖中，以滤食水中的浮游生物为饵料，无需人工投食喂养。千岛湖淳鱼在经过长达7年以上的原生放养，规格达到4公斤以上时才会捕捞上市。因其得天独厚的生态环境和纯自然的野生习性，千岛湖淳鱼不仅体形壮硕圆润、体色乌黑光泽，而且肉质弹嫩细腻、口感醇正鲜美，无需任何添加，汤汁奶白醇厚、回味无穷，具有天然无污染、无泥腥味、胶原蛋白和不饱和脂肪酸含量高等特点。