牛奶哪种灭菌方式好

巴氏灭菌法。将原奶加温到摄氏72-80度3-15分钟，这样就能尽可能的杀灭原奶中对人体有害的微生物并能最大限度的保存牛奶的口感和营养价值。

牛奶巴氏灭菌好

高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶道的高温短时间杀菌工艺，是版把牛奶加热到72℃～75℃，或者是82℃～85℃，之后保持15秒～20秒，然后再进行冷却。