腌眉豆是熟的还是生的

要焯熟才腌制

腌制梅豆：

1、食材：【主料】眉豆500克【辅料】生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。

2、方法步骤

（1）眉豆放入水中清洗干净。（2）锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。

（3）焯烫熟之后，捞出控水，大蒜切片备用。

（4）另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。（5）煮开之后，倒入眉豆，煮一分钟关火。

（6）放量之后冷藏保存，随吃随取。